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随着无良商家和黑心作坊越来越多，
食品安全成为了男默女泪的吃货之痛
很多人开始向往民风淳朴的古代
以及那些纯天然无公害的美食
但是，如果你认为
回到古代就能当一个快乐的吃货
那就图样图森破了
今天，懵哥就为大家介绍一下
古代人通常都吃些什么
在粗暴狂野的上古时期
人们的饮食状态大概是这样的 ——
后来，人们掌握了火的使用方法
并搞出了史上第一款烹饪形式 ——
不过，当时的烧烤技术非常粗糙
没有蜜汁、蒜香之类的幺蛾子
烤熟就完事儿了
现代人吃烧烤
是为了提升生活质量
而原始人吃烧烤
是因为他们只会这一种烹饪方法
后来 ——
一些追求进步的吃货发明了陶罐
并用它来蒸煮谷物
就这样，谷饭和粥
也相继出现在了人类的食谱上
到了先秦时期
人们的主流食物从粥升级为羹
羹的做法
跟皮蛋瘦肉粥的套路基本一致
就是在粥中加入各种辅料
大佬土豪吃的是肉羹
而普通群众就只能吃菜羹了
也就是说 ——
如果你不幸穿越到先秦时期
可能要喝一辈子粥了
汉朝初期的时候
普通百姓吃饭就像演韩剧一样
先上一桌各种各样的咸菜（盐菜）
再来一份大酱汤
汉朝的主食以饭和羹为主
不过，当时的大米产量少得可怜
所以只能精打细算
掺着小米和豆子一起吃
更悲剧的是 ——
肉在汉朝可是妥妥的奢侈品
非老者贵者不食肉
只有老人和各界大佬才能吃到
当然，汉朝也发生了
两件让吃货们喜大普奔的事件
一件是张骞出使西域
张骞同志出了一趟外勤
真是带回了不少好东西
比如 ——
胡萝卜、香菜、蚕豆、大葱
黄瓜、芝麻、香芹、甜瓜
苜蓿、葡萄、石榴、核桃等
而第二件事
是火锅的横空出世
在当时，火锅被称为 “古董羹”
这是因为往沸水里加入食材时
会发出咕咚的声音
所以取名为古董羹
火锅一经问世，便成为了
各朝各代吃货们无比喜爱的美食
比如，乾隆皇帝就是火锅的脑残粉
他曾举办过一场
画风浮夸的火锅盛典
应邀参加的品尝者多达 5000 余人
到了魏晋时期
小麦开始成为北方的主流食物
在最初的时候
人们只是把小麦蒸成麦饭
而这种粗制滥造的麦饭非常难吃
于是，吃货们本着精益求精的原则
对小麦进行了加工
把它磨成了更具可塑性的面粉
到了唐朝时期 ——
随着小麦研磨技术的进步
面食开始走上逆袭之路
比如，面条和烧饼
就是被唐朝吃货开发出来的
而且，武则天上位之后
还推行过一个非常操蛋的政策
那就是 ——
禁止大家吃肉
不过奇葩的是
在当时，吃鸡肉和鸭肉并不算吃肉
宋朝 ——
是我国烹饪技术飞速发展的时期
人们的生活质量和饮食水平
都有了非常明显的提升
比如，在宋朝之前
人们一般只吃两顿饭
上午九点左右吃一顿
下午四点左右再吃一顿
从北宋开始
人们才开始有了吃宵夜的习惯
还有，堪称现代厨房标配的炒锅
就是在宋朝出现的
也就是说，在宋朝之前
根本就没有炒菜这种操作
而且 ——
深受大家喜爱的西瓜
也是在宋朝时期进入中国的
跟汉朝一样
明朝也是食物传入中国的高峰期
在这一时期 ——
辣椒、菠萝、西红柿来了
南瓜、苦瓜、向日葵来了
土豆、红薯、玉米、花生也来了
特别是土豆和地瓜的到来
缓解了人口增长带来的粮食压力
习惯了精打细算的古人一看 ——
卧槽，这么大一块食物
挖出来就能吃，吃了就能饱
实在是太他妈靠谱了
于是，在土豆和地瓜大范围种植后
人们开始大胆爱，放心生
全面开放八胎政策
所以，清朝人口出现了爆炸性增长
在不到二百年的时间内
人口数量增加了 3.1 亿
清朝时期
同样有一些常见食物传入我国
比如 ——
我们平时吃的苹果和草莓
还有洋葱、卷心菜、菜花等
当然，我国也有很多原生食物
比如，原生水果有 —— 桃、李子、梅子、桑葚
橘子、甘蔗、猕猴桃、枣
这些水果，基本都在诗经中出现过
原生粮食有 ——
水稻、黍（糜子）、大豆、小米等
原生蔬菜有 ——
韭菜、白菜、茭白、冬瓜等
总得来说 ——
古代的食物种类和烹饪技术
根本没法和现代相比
如果你是一名口味刁钻的吃货
还是不要穿越的好
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